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Autor: Gigante Verde - Origen: Murcia

Ensalada de tomates rellenos de maíz

Temperatura: del tiempo
Raciones: 4 comensales
Tiempo
de 5min. a 10min.
Una ensalada muy divertida y fácil de hacer, que ayudará a mantener tu línea, sin quitarte ni tiempo, ni la sonrisa de la boca. Ideal para esos días en los que tienes prisa pero te apetece comer bien.

Ingredientes:

- 4 tomates maduros
- 1 lata de maíz GIGANTE VERDE al natural
- 2-3 pimientos rojos asados del piquillo
- 4 cucharadas de vinagreta
- 1 bolsa de berros
- sal y pimienta

Preparación:

Se lavan los tomates. Se corta la parte superior y se vacía cuidadosamente para que mantengan la forma.
Se escurre el maíz, se mezcla con los pimientos troceados y se aliña con la salsa.
Se rellenan los tomates con  el condimento,  hasta que sobresalga un poco. Servir sobre un plato con hojas de berros.

Aderezo:

La salsa se prepara, batiendo el yogur, el zumo de naranja, el aceite, la sal y la pimienta.
lata de maíz GIGANTE VERDE al natural
Ensalada  de tomates rellenos de maíz
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