Manzanas rellenas de Maíz Gigante Verde®

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Raciones : 6 pers.
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Tiempo de preparación : 20 mins

Ingredientes

  • Sal y pimienta
  • 1 limón
  • 1 rama de apio con hojas
  • 50 g de pasas de Corinto
  • 2 pechugas de pollo cocidas
  • 6 manzanas Granny Smith
  • 1 lata de Maíz Gigante Verde®

Preparación

  1. Corte un sombrero en cada manzana y vacíelas con cuidado.
  2. Corte la manzana en pequeños dados después de retirarle la pulpa, pásele limón y colóquela en una ensaladera. Añada a los dados de manzana las pasas, las pechugas de pollo cortadas en cubitos, el maíz escurrido y el tallo de apio cortado en bastoncillos finos. Bata los yogures con la mostaza, el azúcar, el curry, la nata, la sal y la pimienta. Mezcle la preparación con los 2/3 de la salsa. Vierta una cucharadita de café de salsa en el hueco de las manzanas. Rellene las manzanas con la preparación aliñada, salpique la parte superior con las hojas de apio picadas y los granos de maíz.