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Autor: Gigante Verde - Origen: Lanzarote

Ensalada Timanfaya

Temperatura: del tiempo
Raciones: 2 comensales
Tiempo
de 10 min. a 15 min.
Una ensalada, con todo el sabor canario, que llenará tu mesa de alegría en cualquier época del año, con ese punto exótico fiel a la tradición de la cocina insular.

Ingredientes:

- 1 frasco de Palmitos GIGANTE VERDE
- 1 lechuga iceberg
- 1 manzana verde
- 1 aguacate
- 2 tomates
- un puñado de nueces
- un puñado de aceitunas
- una cucharadita de mostaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- un chorrito de vinagre
- sal

Preparación:

Se prepara la lechuga en juliana, los palmitos se trocean, los tomates y la manzana se cortan en pequeños dados y el aguacate en gajos grandes. Se coloca en una fuente todo mezclado, excepto el aguacate que rodeará a modo de adorno el borde de la fuente. Se rocía todo con la vinagreta y se echa un poco de sal sobre los trozos de aguacate. Se decora con un par de aceitunas y unos trozos de nueces.

Aderezo:

Una vinagreta a base de aceite de oliva, unas pocas nueces machacadas, vinagre,  mostaza y sal al gusto.
frasco de Palmitos GIGANTE VERDE
Ensalada Timanfaya
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