Ensalada de Palmitos con Pollo

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Raciones : 4 comensales
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Tiempo : 15 mins

Ingredientes

  • 1 frasco de Palmitos GIGANTE VERDE
  • 10 mini-mazorcas GIGANTE VERDE
  • 1 Kg. de pechuga de pollo
  • 150g de queso de burgos o feta
  • 1/2 lechuga rizada roja y verde
  • 1/2 escarola
  • 1/2 lombarda
  • 20 tomates cherry
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • un chorrito de vinagre de manzana
  • sal
Aderezo:
  • Aceite, vinagre y sal al gusto.

Una ensalada muy completa, ideal para resolver una comida con un plato único, gracias a su saludable variedad de ingredientes.

Temperatura: templada


Preparación

  1. Se lavan y cortan las lechugas y se colocan en la ensaladera.
  2. Se escurren los palmitos, se cortan en pequeñas rodajas y se añaden junto con los tomatitos cherry a la ensaladera.
  3. Se salpimienta la pechuga de pollo y se hace a la plancha, se corta en tiras y se agrega a la ensalada. Por último se agrega el queso en dados y se aliña.