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Autor: Gigante Verde - Origen: Madrid

Ensalada de palmitos con pollo

Temperatura: templada
Raciones: 4 comensales
Tiempo
de 10 min. a 15 min.
Una ensalada muy completa, ideal para resolver una comida con un plato único, gracias a su saludable variedad de ingredientes.

Ingredientes:

- 1 frasco de Palmitos GIGANTE VERDE
- 10 mini-mazorcas GIGANTE VERDE
- 1 Kg. de pechuga de pollo
- 150g de queso de burgos o feta
- 1/2 lechuga rizada roja y verde
- 1/2 escarola
- 1/2 lombarda
- 20 tomates cherry
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- un chorrito de vinagre de manzana
- sal

Preparación:

Se lavan y cortan las lechugas y se colocan en la ensaladera.
Se escurren los palmitos, se cortan en pequeñas rodajas y se añaden junto con los tomatitos cherry a la ensaladera.
Se salpimienta la pechuga de pollo y se hace a la plancha, se corta en tiras y se agrega a la ensalada. Por último se agrega el queso en dados y se aliña.

Aderezo:

Aceite, vinagre y sal al gusto.
frasco de Palmitos GIGANTE VERDElata mini-mazorcas GIGANTE VERDE
Ensalada de palmitos con pollo
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