Ensalada de Palmitos con Pollo

Name: Ensalada de Palmitos con Pollo
Total time: 15 min
Yield: 4 comensales
Ingredients: 1 frasco de Palmitos GIGANTE VERDE; 10 mini-mazorcas GIGANTE VERDE; 1 Kg. de pechuga de pollo; 150g de queso de burgos o feta; 1/2 lechuga rizada roja y verde; 1/2 escarola; 1/2 lombarda; 20 tomates cherry; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen; un chorrito de vinagre de manzana; sal; Aceite, vinagre y sal al gusto.

Raciones : 4 comensales

Tiempo : 15 mins

Para esta ensalada utilizamos:

Corazones de Palmito Enteros

Minimazorcas de Maíz

Ingredientes

1 frasco de Palmitos GIGANTE VERDE
10 mini-mazorcas GIGANTE VERDE
1 Kg. de pechuga de pollo
150g de queso de burgos o feta
1/2 lechuga rizada roja y verde
1/2 escarola
1/2 lombarda
20 tomates cherry
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
un chorrito de vinagre de manzana
sal

Aderezo:

Aceite, vinagre y sal al gusto.

Una ensalada muy completa, ideal para resolver una comida con un plato único, gracias a su saludable variedad de ingredientes.

Temperatura: templada

Preparación

Se lavan y cortan las lechugas y se colocan en la ensaladera.
Se escurren los palmitos, se cortan en pequeñas rodajas y se añaden junto con los tomatitos cherry a la ensaladera.
Se salpimienta la pechuga de pollo y se hace a la plancha, se corta en tiras y se agrega a la ensalada. Por último se agrega el queso en dados y se aliña.